Zupa cebulowa
Zupa cebulowa
Nowe podejście do klasyki - zupa pełna ciepła i głębi.
Składniki
400 g cebuli, 500 ml bulionu cielęcego, 1 łyżka papryki, 15 ziarenek zielonego pieprzu, 1 listek laurowy, 5 nici szafranu, 1 łyżka soli, szczypta gałki muszkatałowej, 1 gałązka tymianku
Sposób przygotowania
Liczba porcji: 4
1. Obierz cebulę i posiekaj na plasterki o grubości 2 mm. Wymieszaj wszystkie składniki i zamknij w woreczku SousVide.
2. Umieść woreczek na poziomie 3, program „SousVide” i gotuj w temperaturze 95°C przez 75 minut.
Sposób podania: podawaj w gorących filiżankach z grzanką i roztopionym serem na wierzchu, francuski Comté będzie doskonały.
