Korzystaj z zamrażarki, lepszych opakowań, osuszaj produkty
Warzywa korzeniowe, bulwiaste itp.: Ok. 12–16°C, ciemne i niezbyt wilgotne miejsce.
Warzywa wymagające dużego dopływu powietrza i zielone warzywa liściaste: Miejsce o dużej wilgotności, temperatura 3–4°C.
Produkty suche: Miejsce o niskiej wilgotności, najlepiej ciemne i niezbyt ciepłe.
Metody pasteryzacji owoców, jagód i warzyw: Suszenie na wolnym powietrzu, na słońcu, w piekarniku, w dehydratorze lub suszenie sublimacyjne.
Mrożenie w szczelnym worku jest lepsze niż w przypadku braku opakowania, a mrożenie próżniowe jest jeszcze lepszym rozwiązaniem. Opakowania próżniowe zapobiegają przemrożeniom.