Problem
- Prawidłowa pasteryzacja słoików w piekarniku
- Pasteryzowanie przetworów
- Wekowanie w piekarniku
Dotyczy
- Piekarniki
Rozwiązanie
- Przy tej funkcji należy używać pierwszego od dołu poziomu pieczenia.
- Słoiki do pasteryzowania powinny być w tych samych rozmiarach.
- Słoiki powinny być napełnione do takiego samego poziomu i zamknięte obejmami.
- Po ułożeniu na blasze słoiki nie powinny się stykać.
- Zalecane jest napełnienie blachy około 1/2 litra wody, aby zapewnić wystarczającą wilgotność w piekarniku.
- Zalecana temperatura przy pasteryzacji nie powinna przekroczyć 100°C.
- Po zakończeniu pasteryzacji należy uchylić drzwiczki piekarnika aby słoiki wystygły. Nie należy wyciągać gorących naczyń z piekarnika.
